Pour garantir des performances optimales dans les camions frigorifiques, il est essentiel de porter une attention constante à plusieurs détails opérationnels. Une bonne circulation de l'air entre les chargements est cruciale pour maintenir des températures stables tout au long du transport. Un empilage soigné lors du chargement est primordial : les marchandises ne doivent pas obstruer la circulation de l'air ni toucher le plafond. Lors du transport de fruits et légumes, il faut tenir compte du fait qu'ils dégagent de la chaleur. Une circulation d'air insuffisante peut entraîner une forte hausse des températures au centre de la chambre froide, affectant ainsi la qualité des produits. De même, les produits placés trop près des bouches d'aération du réfrigérateur peuvent subir des brûlures de congélation et nécessitent des mesures de protection après le chargement.
L'entretien sanitaire est tout aussi important. Un nettoyage régulier de la chambre froide garantit que les aliments transportés ne sont pas contaminés. Les résidus tels que la graisse et le sel adhérant aux surfaces intérieures, aux portes ou aux joints créent non seulement un environnement insalubre, mais accélèrent également la corrosion. Lors des opérations de chargement et de déchargement, limitez au maximum l'ouverture des portes afin d'éviter l'entrée d'air chaud et l'augmentation de la température interne. Veillez à ce que les groupes frigorifiques fonctionnent efficacement pendant ces opérations afin de maintenir des températures stables.
Le pré-refroidissement de l'entrepôt et du chargement avant le chargement est essentiel. Il garantit que le chargement atteigne immédiatement la température souhaitée. Tenter de refroidir des marchandises ou des entrepôts chauds pendant le transport est inefficace, voire voué à l'échec. Un pré-refroidissement adéquat assure le maintien des produits à la température idéale de transport, de leur point de départ à leur destination, préservant ainsi leur qualité tout au long du trajet.
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